Emmanuelle Huisman-Perrin reçoit le professeur de droit François Collart-Dutilleul pour parler du programme Lascaux et de la démocratie alimentaire.

Le programme Lascaux a publié en accès libre le volume 1 de son ouvrage « Penser une démocratie alimentaire ».

Les articles produits par le programme sont également disponibles sur le site des Archive ouverte HAL.